Симптомы отмены проявляются головными болями, возбудимостью, раздражительностью, физической слабостью и снижением психической работоспособности, снижением настроения, тревогой. Характерны нарушения сна в форме сонливости или бессонницы.

Возможна и передозировка кофеина. Она проявляется сужением сознания, тревогой, двигательным беспокойством, тремором, головными болями, потливостью. Кофе обладает мочегонным эффектом. Чай, кроме того, вызывает еще и запоры.

Важно отметить, что злоупотребление кофеином вызывает расстройства и заболевания ряда органов и систем организма. В первую очередь это ишемическая болезнь сердца и сосудов, а также синдром хронической усталости.

Переносимость кофеина очень индивидуальна. К тому же она значительно увеличивается у потребляющих кофеинсодержащие напитки. И все же, основываясь на данных Д. Р. Лоуренс и П. Н. Бенитт (1993), можно приблизительно рассчитать переносимость кофеина.

Нормальное потребление кофеина составляет до 4,3 мг на кг веса в сутки. Чашка в 150 мл, приготовленная из кофе в зернах, содержит 80 ± 20 мг; растворимого кофе - 60 ± 20 мг; кофе после экстрагирования из него кофеина - 3 мг. Чай в пакетиках - 30 мг в одной чашке, чашка какао - 4 мг. В 30 г твердого шоколада - 20 мг. А вот в напитках кола в каждом стакане на 200 мл содержится от 16 до 26 мг кофеина.

Взрослый человек весом 70 кг со средней переносимостью кофеина может считаться злоупотребляющим кофеином, когда выпивает в день более 4 чашек кофе из зерен или 5 чашек растворимого кофе.

Рассматривая структуру личности человека с точки зрения трансактного анализа, мы обнаруживаем, что Родительское состояние с одобрением относится к чаю и чаепитиям. Взрослое состояние положительно настроено к чаю и ценит кофе за его тонизирующее и активизирующее мышление действие. Детское состояние любит напитки, содержащие колу, шоколад, плохо относится к чаю и кофе за их вкусовые качества и любит сопровождающие эти напитки сладости.

Оптимизируя потребление кофе, нам важно обращаться ко Взрослому состоянию. Ведь именно оно может обеспечить дисциплинированное употребление кофеина.