Таблица 22. Группы пищевых продуктов и их инградиенты [255]

I. Молоко и молочные продукты

кальций

витамин Д

протеин

рибофлавин

II. Мясо и его эквиваленты

протеин

железо

тиамин

никотиновая кислота

III. Фрукты и овощи

витамин А

витамин С

клетчатка

IV. Хлеб и мучные продукты

тиамин

никотиновая кислота

рибофлавин

клетчатка

Данные общего веса в оригинале представлены в унциях.

Наряду с полноценностью питания рассматривается вопрос и об организации оптимального режима принятия пищи. Фиксированными в этом отношении являются данные о необходимости завтрака и не менее чем трехразового питания в день. У людей, склонных пропускать завтрак, нередко наблюдается беспричинная усталость в середине дня, признаки угнетенного настроения, сужение объема внимания, снижение эффективности работы [323]. Поэтому его своевременному назначению уделяется особое внимание. Многие отмечают, что они чувствуют себя лучше, если в течение всего дня едят понемногу, но чаще. Этому соответствуют и рекомендации врачей, занимающихся лечением и профилактикой различных болезней [44].